【摘要】火龍果不僅味道甜，而且還具有很高的營養價值，它是集水果、芽、蔬菜、藥于一身。不僅營養豐富，功能獨特，病蟲害少，幾乎不用任何農藥就能平平生長。因此，火龍果是一種綠色、環保的水果，具有一定的保健功效的營養食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素，并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有目視降內熱、預防便秘、美容、預防貧血等功能。
火龍果不僅味道甜，而且還具有很高的營養價值，它是集水果、芽、蔬菜、藥于一身。不僅營養豐富，功能獨特，病蟲害少，幾乎不用任何農藥就能平平生長。因此，火龍果是一種綠色、環保的水果，具有一定的保健功效的營養食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素，并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有目視降內熱、預防便秘、美容、預防貧血等功能。
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火龍果的營養成分
1. 火龍果是一種低能量水果，含有豐富的水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘和結直腸癌的功能，以及豐富的纖維，可以預防便秘。火龍果含有植物性白蛋白，這在水果和蔬菜中不常見。這種白蛋白與體內的重金屬離子結合，起到解毒作用。它富含抗氧化劑維生素C，有助于美白皮膚，防止黑斑。此外，火龍果也富含鐵。
2. 火龍果的果皮含有一種非常寶貴的營養物質——花青素。花青素是一種強大的抗氧化劑，比胡蘿卜素強10倍以上，可以在人體血液中保持活性75小時。它可以保護人體免受有害物質——自由基的損害，幫助預防各種自由基相關的疾病。花青素能增強血管彈性，保護動脈內壁。降低血壓;增強肌膚光滑，美化肌膚;抑制炎癥和過敏，提高關節靈活性，預防關節炎;能促進視網膜細胞內視紫紅質的再生，改善視力。具有抗輻射的作用。花青素對人體健康有多方面的益處。
3.火龍果每100g營養含量表:
營養元素內容營養元素營養元素含量水分83.75 g灰0.34 g粗脂肪0.17克粗纖維1.21克碳水化合物13.91克59.65千卡熱量膳食纖維1.62 g維生素C 5.22毫克果糖2.83克葡萄糖7.83克6.3 - -8.8毫克鈣磷30.2 ~ 36.1毫克鐵0.55 ~ 0.65毫克花青素大量植物白蛋白大量
此外，火龍果還含有維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等營養成分。
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